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Les pierres à aiguiser japonaises (également appelées pierres à eau) - à la fois naturelles et synthétiques - sont réputées pour leurs qualités de travail rapide
Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions
doté d'une lame solide et épaisse
- Fabrication d'armes Shinotake
Deba Silver Steel #3 Manche en Noyer 135mm Materiau:Silver Steel #3 Les pierres à aiguiser japonaisesDeba is a sturdy fish knife with a solid and thick blade. The blade doesn't bend even if force is applied. It is often used to remove large fish scales, handle the bones, open the back of the fish, and cut the bones. The blade's thickness and weight can help to cut off fish heads without damaging the blade, as well as the small bones of chicken.