Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Materiau:Blue Steel #2 et sa taille précise de

et sa taille précise de 210 mm vous permettent de préparer des plats avec une précision supérieure et un contrôle parfait

Tout comme le Honesuki

il protège les lames jusqu’à 150 mm de longueur pour une utilisation sans souci

ce fourreau en bois est livré avec une goupille

Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba

Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 270mm - Epais Materiau:Blue Steel #2 et sa taille précise deLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.