Platte bil met zwoerd (3,25kg) versgehakt Het vlees wordt dun gesneden

Het vlees wordt dun gesneden en gemarineerd met traditionele kruiden

Dep daarna superdroog met keukenpapier

Het wordt daarom ook wel biefstuk van de haas genoemd

van klassieke barbecuestijl brisket met een rokerige smaak

sla en tzatziki-saus

Platte bil met zwoerd (3,25kg) versgehakt Het vlees wordt dun gesnedenPlatte bil van varken met knapperig zwoerd Platte bil met zwoerd is een prachtig stuk varkensvlees dat bekendstaat om zijn volle smaak en veelzijdigheid in de keuken. Dit deel van het varken is mooi doorregen en wordt geleverd met zwoerd, wat het uitermate geschikt maakt voor bereidingen waarbij smaak en textuur samenkomen. Dankzij het zwoerd kun je van dit stuk vlees een heerlijke Krustenbraten maken: langzaam gegaard, met een sappige, malse kern en