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Nach einem Jahr der Flaschenkonditionierung entschieden sich die Brauer jedoch – wegen der trotz Ausgewogenheit höheren Torfaromen –
Nach der Mazeration wurde das Fruchtlambic mit jungem Lambic vermischt
alle 3 Brunnen
Der Prozess führte zu komplexen
insbesondere aus dem Pajottenland
tommie sjef ca 2019 lambiek geuze bier 75 cl Titel:Default Title Nach einem Jahr der FlaschenkonditionierungCa ist eine Mischung aus mehreren lteren trockengehopften Wildbieren und einem Saisonbier. Die verschiedenen Wildbiere wurden fast ein Jahr lang mit neuseelndischem Cascade Hopfen trocken in den Fssern gehopft. Kurz vor der Abfllung wurden die Biere mit einer Bittersaison (30 % der Gesamtmischung) erneut gemischt, um der endgltigen Mischung etwas Frische und Bitterkeit zu verleihen. Das Hopfenaroma ist nicht aufdringlich, aber gut in das Gesamtbier