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das Terroir… aber so kann man sich auch ganz dem Genuss hingeben
Die Früchte stammen von bis zu 50-jährigen Reben
kleine Kunstwerke
Durch die heißen Tage und kühlen Nächte an der Südlage ist hier oft ein starker Temperaturunterschied gegeben
der Einsteigern und Fortgeschrittenen gleichermaßen Spaß macht
"Haute Volaute" Carsten Saalwächter das Terroir… aber so kannIm seit jeher stark franzsisch geprgten Berliner Volksmund, heit die noble Gesellschaft nicht haute vole, sondern schn gereimt Haute Volaute. Und dieser Blaue Sptburgunder trgt den vornehmen Namen zurecht! Seinen edlen Geschmack verdankt er eindeutig einer ganz besonders schonenden Behandlung im Keller: Handverlesene, ungerebelte Trauben wurden im kleinen Holzgarstnder spontan vergoren und durften dann 18 Monate im Holzfass reifen. Und natrlich heit
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