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Bitte beachten Sie
Wild oder reifen Käsen mit roten Beeren
dabei modern und sehr gut kombinierbar
Null Schwere
92 Punkte Falstaff
Roc des Anges Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020 BIO milchkanne Bitte beachten SieDer 2020er Iglesia Vella ein Jahr lter als der 2021er und mit einer zustzlichen Reifedimension. Marjorie Gallets Grenache gris von der Einzellage bei Montner, biodynamisch bewirtschaftet, zeigt hier, wie diese vergessene Rebsorte auf Schiefer altert: langsam, wrdevoll und mit zunehmender Komplexitt. Grenache gris, ganz gepresst, spontan in gebrauchtem Holz vergoren, langer Hefeausbau. 2020 war im Roussillon ein warmer, trockener Jahrgang. Nach fnf
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