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Im Gravitationskeller erfolgt eine behutsame Vinifikation parzellenweise: temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Holz- und Betoncuves
ein kurzes Dekantieren im großen Glas ermöglicht es
leicht florale Anklänge (Veilchen
Die Säure ist feingliedrig und schenkt Zug
leicht dunkler Aromatik noch eine ganze Weile präsent
Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 Domaine du Gros' Nore' Im Gravitationskeller erfolgt eine behutsameDer Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 ist ein charakterstarker, trockener Weiwein aus den khlen Hhenlagen Sdtirols, der Frische, Finesse und alpine Klarheit in sich vereint. 100 % Sauvignon Blanc, przise vinifiziert, um die aromatische Intensitt dieser Rebsorte mit der Eleganz des Terroirs zu verbinden. Die Kombination aus kalkhaltigen Bden, sorgfltiger Handarbeit und schonender Kellertechnik macht diesen Wein zu einer hervorragenden Wahl fr alle,